Gominolas Naturales

A mis hijos, como a todos los niños, les encantan las chuches. A mi no me importa que las coman de vez en cuando , pero si, además de darles un gusto, puedo sustituirlas por algo más sano ya he triunfado. He encontrado esta receta en el Blog alternativo  y la he querido compartir por aquí porque me ha parecido una muy buena idea :

 INGREDIENTES
300 gr de fresas lavadas y sin el rabito verde

3 cucharadas de agar-agar en copos. La fórmula es una cucharada por cada 200 ml de líquido

300 ml de agua

100 gr de azúcar de caña de color clarito

Moldes de formas como los de hielo o galletas

ELABORACIÓN

Troceamos las fresas, las batimos con el agua y colamos todo si queremos conseguir una textura homogénea.
Calentamos en una cazuela este líquido junto con el azúcar de caña y el agar-agar durante unos 5′ en los que tiene que hervir para que se disuelva bien el alga.
Vertemos directamente caliente en los moldes donde se enfriará y solidificará en al menos una hora.


Desmoldamos con cuidado siguiendo uno de estos truquitos:


Apretar cada forma por debajo del molde con cuidado

Sumergir el molde en agua caliente en una bandeja sin que el agua llegue al contenido

Hay quien unta el molde previamente con unas gotas de aceite de girasol para luego desmoldar más fácilmente, esto va a gustos.

Las gominolas típicas tienen azuquitar como cobertura. Se pueden rebozar en azúcar para que parezcan más reales y atractivas, pero no es imprescindible porque el sabor ya es dulce en si mismo.

Eso sí, no queda igual cubrir con azúcar blanca o de caña. En este caso, la blanca queda más genuina y uniforme.

VARIACIONES

Podemos usar cualquier fruta que queramos (melocotón, naranja, manzana, …), zumo en vez de fruta y quedarán más transparentes/menos compactas y sustituir el azúcar de caña por otro endulzante como melazas de cereales, miel, … pero teniendo en cuenta que nos puede oscurecer el color.

Fuente: EL Blog alternativo